Tacos vegetarianos sin tacc

● 1 coliflor

● 2 huevos

● 4 cdas de premezcla

● Sal

● Pimienta

● Ajo en polvo

✔ Cocinar el coliflor y escurrir bien el agua. Procesar hasta que quede como arroz. Colocar en un bol y agregar los huevos, los condimentos y la premezcla. Mezclar muy bien y colocar cucharadas de la mezcla sobre una sartén. Cocinar vuelta y vuelta.
✔ Para el relleno: Berenjena, zucchini, tomates cherry, zanahoria rallada, pimiento rojo, cebolla. Tips! No hay que hacerlos muy finitos para que no se rompan.