Canelones de verdura y carne

● Acelga 2 hojas

● Carne picada 120gr

● Calabacín 100 gr

● Cebolla 50 gr

● Pimiento 50gr

● Tomate 50 gr

● Zanahoria 50 gr

✔ Cortar la cebolla, zanahoria, tomate y pimiento en trozos pequeños y cocinar en una sartén previamente engrasada junto con la carne picada. Pelar el calabacín, hervir e incorporar a la preparación anterior. Por otro lado, lavar las hojas de acelga y estirar sobre la mesada.Una vez lista la mezcla anterior rellenar las hojas de acelga y enrollar. Se puede acompañar con una cucharada de queso untable descremado.